Paulino Luiz de Barros adquiriu inicialmente as terras pertencentes a Pousada Caburé na década de 40. Nos anos 80 as mesmas foram passadas em "uso fruto" para os filhos. Seu neto Paulenir Nogueira de Barros formou-se Bacharéu em Turismo em 2004, e aplicou todo o seu conhecimento adquirido no projeto de implantação e desenvolvimento da Pousada. O nome "Caburé" se origina de uma pequena coruja habitante da região, e de uma das mais famosas baías (lagoas) pertencentes a Fazenda São Paulino, nome em homenagem ao seu fundador. A fazenda São Paulino divide hoje o nome com a Pousada Caburé de um dos locais mais belos e acessíveis ao ecoturismo do Pantanal Sul-Mato-Grossense.